mejillones a la provenzal
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- chango1960
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mejillones a la provenzal
algo rico facil de hacer en minutos , cuando hay en las pescaderias no lo dejo pasar. hay que lavar bien los mejillones, y con un cuchillo rasparles bien como una barba que tienen, luego se los pone en una olla en la que antes con poco aceite doras una buena cantidad de ajo , agregas los mejillones media taza de vino blanco y tapas la olla , al ratito se empiezan a abrir, si falta liquido pueden tener un poco de caldo de verduras a mano para agregar, el vino lo tienen que dejar evaporar, al final le ponen bastante perejil picado fresco, yo le pongo limon tambien, se de recetas que le ponen queso de rallar.
Re: mejillones a la provenzal
Los que decis con queso de rallar, son a la recanati. Mi viejo los hacía así. Era una pasta que se ponía arriba del mejillón, y se gratinaba.
Nunca alcanzaban.
Nunca alcanzaban.
- cjmm
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- Ubicación: Con Frodo y Bilbo...
Re: mejillones a la provenzal
Muy bueno Chango!
Tanto con mejillones como con almejas me parece la mejor manera.
Solamente como dato, como calidad y buen precio, a las pescaderías que hay en los mercados del Barrio Chino (especialmente el de Mendoza entre Arribeños y Montañeses), no hay con qué darles.
Saludos,
Tanto con mejillones como con almejas me parece la mejor manera.
Solamente como dato, como calidad y buen precio, a las pescaderías que hay en los mercados del Barrio Chino (especialmente el de Mendoza entre Arribeños y Montañeses), no hay con qué darles.
Saludos,
Carlos
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El otro Pibe Cabeza... pero todavía buscando soluciones... ¿alguien conoce un jíbaro?
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El otro Pibe Cabeza... pero todavía buscando soluciones... ¿alguien conoce un jíbaro?
Re: mejillones a la provenzal
Esta noche intento, pruebo y mañana comento.
Enviado desde mi GT-I9300
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- chango1960
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Re: mejillones a la provenzal
EXITOS OJO LOS MEJILLONES QUE NO SE ABREN AL TACHO
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