tortilla a la española

Para que los foreros con habilidades culinarias expongan sus platos.

por chango1960 » 04 Jul 2014, 21:36

con estos frios viene bien, un plato simple lo que tiene algo de complejidad es darla vuelta sin que se desarme :mrgreen:

ingredientes papa cortada en cubitos, cebolla a gusto, chorizo colorado, sal y pimienta , aceite comun,
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doramos las papas no demasiado, no salarlas
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sacamos bastante aceite de la sarten y agregamos la cebolla y el chorizo desgranado, asi la grasita y el pimenton del chorizo se impregnan

batimos 3 huevos agregamos sal y pimienta a gusto

mezclamos muy bien todos los ingradientes en un bol para que el huevo se mezcle con la preparacion y a la sarten si es de teflon mejor con muy poco aceite, a fuego muy bajo, y con una espatula vamos despegando suavemente desde los bordes y a medida que avanza la coccion van despegando mas hacia el centro , tambien sirve agitar la sarten para que no se pegue, cuando pueden levantar un lado y mirar si esta dorado llego el momento de darla vuelta.
con un plato redondo encima, y asegurandose que la tortilla se mueve libremente en la sarten, lo dan vuelta de una, vuelven a poner la tortilla del lado que la falta coccion, importante aca le dan el punto, si les gusta babe o cocida, la sacan ya disfrutar :baile4

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saludos y a animarse

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por moebius » 04 Jul 2014, 21:38

Que maessssstro!
escuchando
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por elAle. » 04 Jul 2014, 22:32

Grande Chango. De chef en el Bar de Cao.
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por quantum » 04 Jul 2014, 22:38

Para mí, babe por favor !!

: aplauso : aplauso : aplauso
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por huguini » 04 Jul 2014, 23:51

Tremendo!!
La voy a hacer...
Gracias Chango!

:sos groso
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por leepancho » 05 Jul 2014, 14:31

bravo !!!
:sos groso :sos groso
Mis respetos y saludos.
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por Charlie1974 » 05 Jul 2014, 15:27

chango1960 escribiste:Imagen

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Chango querido .. :sos groso


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por huguini » 05 Jul 2014, 16:28

Chango: Veo una bolsita con ¿pimentón? ¿puede ser?
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por chango1960 » 06 Jul 2014, 12:47

asi es pero como el chorizo colorado tenia bastante pimenton no lo use, sdos
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