Doña tainha

Para que los foreros con habilidades culinarias expongan sus platos.

por chango1960 » 29 Sep 2016, 20:01

En viaje a ubatuba litoral de sao paulo disfrute de una fresquisima lisa .
Pidan que la abran por la cabeza y que NO LE SAQUEN LAS ESCAMAS es muy importante.

Bañan las escamas con soda o agua con gas, esto hace que las mismas se cierren y peguen al cuerpo.

Sal pimienta y a las brasas.
Cuando ven que de la carne empieza a salir globitos lo dan vuelta por 10 minutos para que dore.

En este caso salio con manteca de ajo.

Lo comen directo de la tabla carancheando la carne se despega sola al igual que el espinazo.

Al final solo les queda la piel y las escamas con su forma original.

No ensuciaron platos[emoji1]

Sirve para cualquier pez con escamas sdos y a animarseImagen
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por EfeTe » 29 Sep 2016, 20:39

Tremendo Fer!

En unos días voy a SP, pero como soy cero ducho en cocinar (o todo lo que sea DIY, jajaja) el plan va a ser entrarle a la carne via Corrientes 348 y Cabaña Rubaiyat :P
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por Paulo » 30 Sep 2016, 05:05

Excelente chango! ese asador de pescado me lo traje de brasil hace como 15 años y esta tirado en el garage, sin uso...consulta, se consigue en bsas la lisa o alternativa rica para la parrilla que puedas recomendar? Saludos
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por chango1960 » 30 Sep 2016, 09:59

hola la lisa es dificil pero podés hacer corvina, o boga con el mismo sistema sdos
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por Paulo » 30 Sep 2016, 11:27

chango1960 escribiste:hola la lisa es dificil pero podés hacer corvina, o boga con el mismo sistema sdos


Gracias!
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