Así hago las papas fritas + bonus track???

Para que los foreros con habilidades culinarias expongan sus platos.
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Re: Así hago las papas fritas + bonus track???

Notapor elAle. » 11 Sep 2012, 12:33

ivan010 escribiste:
gabs442 escribiste:Excelentes Ivan!. Tanto el proceso de las papas (disculpame, pero cuando me agarra ganas de comer papas fritas no puedo esperar un día, asi que me saltearé el tema del freezado ajjaja :lol: ) y el mejunje paras las hamburgos me viene bárbaro para cuando hago unas a la parrilla. :P

Saludos


Gracias :-D

El frezzado se puede saltear, yo lo hago así el día que cocino hago más rápido y puedo invertir ese tiempo, en las demás cosas jeje.

Saludos.


En todo caso hay que tener siempre la cantidad de papas necesarias ya preparadas.

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Re: Así hago las papas fritas + bonus track???

Notapor elAle. » 11 Sep 2012, 12:35

Ser Supremo escribiste:Muy bueno che !!!, eso si, a mi me gusta escupirlas un poquito primero. 8-)


Ahora que pase por el mate, entendí.
Pensé que te habías golpeado.

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Re: Así hago las papas fritas + bonus track???

Notapor Ser Supremo » 11 Sep 2012, 14:44

elAle. escribiste:
Ser Supremo escribiste:Muy bueno che !!!, eso si, a mi me gusta escupirlas un poquito primero. 8-)


Ahora que pase por el mate, entendí.
Pensé que te habías golpeado.


"La esencia de Ser Supremo es que todo tiene que ver con todo y nada se ahogó en un vaso de saliva." Ser Supremo, recién.
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Re: Así hago las papas fritas + bonus track???

Notapor ivan010 » 11 Sep 2012, 14:48

Ser Supremo escribiste:
elAle. escribiste:
Ser Supremo escribiste:Muy bueno che !!!, eso si, a mi me gusta escupirlas un poquito primero. 8-)


Ahora que pase por el mate, entendí.
Pensé que te habías golpeado.


"La esencia de Ser Supremo es que todo tiene que ver con todo y nada se ahogó en un vaso de saliva." Ser Supremo, recién.


Ya le encontramos un amigo al Dr.

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Re: Así hago las papas fritas + bonus track???

Notapor Gustavo-AC » 17 Sep 2012, 12:29

Muy bueno ivan, tendré que hacerme de tiempo para ver como me sale.

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Re: Así hago las papas fritas + bonus track???

Notapor ivan010 » 17 Sep 2012, 12:33

Gustavo-AC escribiste:Muy bueno ivan, tendré que hacerme de tiempo para ver como me sale.


Muchas Gracias!!

Cuando tenga tiempo pruebe hacerlas así, salen muy ricas!!

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Re: Así hago las papas fritas + bonus track???

Notapor Coronel Kurtz » 17 Sep 2012, 18:12

chango1960 escribiste:muy bueno ivan lo probaré :ok habrá que preguntarle al coronel que quimico es el que usan para saber . sdos


Ni idea che... :? :-D
Pero bueno...las papas no tienen glucosa per se. Los azúcares están en forma de polisacáridos en lo que se llama almidón.
El vinagre es acido acético y modifica el almidón ( lo esterifica) y lo que supongo logra es que tenga mas estabilidad y no se modifique tanto en la cocción...esto último lo estoy inventando sobre la marcha :mrgreen: pero lo otro es verdad créanmelon.

Muy buena la técnica Ivan quedan con una facha bárbara!
Yo sigo siendo aquel...


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Re: Así hago las papas fritas + bonus track???

Notapor elAle. » 17 Sep 2012, 18:20

Coronel Kurtz escribiste:
chango1960 escribiste:muy bueno ivan lo probaré :ok habrá que preguntarle al coronel que quimico es el que usan para saber . sdos


Ni idea che... :? :-D
Pero bueno...las papas no tienen glucosa per se. Los azúcares están en forma de polisacáridos en lo que se llama almidón.
El vinagre es acido acético y modifica el almidón ( lo esterifica) y lo que supongo logra es que tenga mas estabilidad y no se modifique tanto en la cocción...esto último lo estoy inventando sobre la marcha :mrgreen: pero lo otro es verdad créanmelon.

Muy buena la técnica Ivan quedan con una facha bárbara!


Que lindo que sean como son.
Cuanta sabiduría en un solo lugar.
Me siento orgulloso de pertenecer.

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Re: Así hago las papas fritas + bonus track???

Notapor Dr. Amor » 17 Sep 2012, 19:45

Coronel Kurtz escribiste:
chango1960 escribiste:muy bueno ivan lo probaré :ok habrá que preguntarle al coronel que quimico es el que usan para saber . sdos


Ni idea che... :? :-D
Pero bueno...las papas no tienen glucosa per se. Los azúcares están en forma de polisacáridos en lo que se llama almidón.
El vinagre es acido acético y modifica el almidón ( lo esterifica) y lo que supongo logra es que tenga mas estabilidad y no se modifique tanto en la cocción...esto último lo estoy inventando sobre la marcha :mrgreen: pero lo otro es verdad créanmelon.

Muy buena la técnica Ivan quedan con una facha bárbara!


Le esta entrando a las flores?
"Usá internet, p#l#t#d@" u.u

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Re: Así hago las papas fritas + bonus track???

Notapor Coronel Kurtz » 17 Sep 2012, 20:10

Dr. Amor escribiste:
Coronel Kurtz escribiste:
chango1960 escribiste:muy bueno ivan lo probaré :ok habrá que preguntarle al coronel que quimico es el que usan para saber . sdos


Ni idea che... :? :-D
Pero bueno...las papas no tienen glucosa per se. Los azúcares están en forma de polisacáridos en lo que se llama almidón.
El vinagre es acido acético y modifica el almidón ( lo esterifica) y lo que supongo logra es que tenga mas estabilidad y no se modifique tanto en la cocción...esto último lo estoy inventando sobre la marcha :mrgreen: pero lo otro es verdad créanmelon.

Muy buena la técnica Ivan quedan con una facha bárbara!


Le esta entrando a las flores?


Claro.
Primero empezé por estas

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Pero ahora estoy con estas..

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Yo sigo siendo aquel...


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